سفری به دنیای دسرهای خوشمزه با برنج ایرانی
برنج تنها برای پلو و غذاهای اصلی نیست! این ماده ارزشمند میتواند پایه دسرهای خوشمزه و متنوعی باشد. در این مقاله، قصد داریم شما را با چندین دستور پخت دسرهای خوشمزه با برنج آشنا کنیم که هم ساده هستند و هم طعمی بینظیر دارند.
شله زرد: ملکه دسرهای ایرانی
شله زرد یکی از محبوبترین و مجلسیترین دسرهای خوشمزه با برنج ایرانی است که با برنج نیمدانه، زعفران، شکر و ادویههایی مثل هل و دارچین تهیه میشود. رنگ طلایی و عطر دلنشین شله زرد، آن را به یک دسر خاص تبدیل کرده است.
- مواد لازم:
- برنج نیمدانه: 2 پیمانه
- شکر: 4 پیمانه
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- گلاب: نصف پیمانه
- کره: 100 گرم
- خلال بادام و پسته: به مقدار لازم
- هل و دارچین: به مقدار دلخواه
- طرز تهیه:
- برنج را از شب قبل خیس کنید.
- برنج را با آب فراوان بپزید تا کاملا نرم شود.
- شکر را به برنج اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا حل شود.
- زعفران دم کرده، گلاب، کره، هل و دارچین را به مواد اضافه کنید.
- اجازه دهید شله زرد قوام بیاید.
- شله زرد را در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال بادام و پسته تزیین کنید.
شیر برنج یک کلاسیک دلچسب
شیر برنج، یکی از دسرهای خوشمزه با برنج است که با شیر، برنج، شکر و کمی گلاب تهیه میشود. این دسر برای صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب است.
- مواد لازم:
- برنج: 1 پیمانه
- شیر: 4 پیمانه
- شکر: به مقدار دلخواه
- گلاب: به مقدار دلخواه
- کره: به مقدار دلخواه
- طرز تهیه:
- برنج را از شب قبل خیس کنید.
- برنج را با آب بپزید تا نرم شود.
- شیر را به برنج اضافه کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
- شکر و گلاب را به شیر برنج اضافه کنید.
- کره را اضافه کرده و هم بزنید.
- اجازه دهید شیر برنج غلیظ شود.
- شیر برنج را در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال بادام تزیین کنید.
فرنی یک دسر نرم و لطیف
- فرنی، یکی از دسرهای خوشمزه با برنج که گرم و دلچسب است ، با آرد برنج، شیر، شکر و کمی گلاب تهیه میشود. فرنی برای کودکان و افرادی که مشکل گوارشی دارند بسیار مناسب است.
- مواد لازم:
- آرد برنج: 3 قاشق غذاخوری
- شیر: 4 پیمانه
- شکر: به مقدار دلخواه
- گلاب: به مقدار دلخواه
- کره: به مقدار دلخواه
- طرز تهیه:
- آرد برنج را در شیر حل کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود.
- شکر و گلاب را به فرنی اضافه کنید.
- کره را اضافه کرده و هم بزنید.
- فرنی را در ظرف مورد نظر ریخته و با دارچین یا پودر نارگیل تزیین کنید.
دسرهای برنجی مدرن
- علاوه بر دسرهای سنتی، میتوان با برنج دسرهای مدرن و متنوعی نیز تهیه کرد. به عنوان مثال:
- پودینگ برنج: با اضافه کردن میوههای خشک، شکلات یا مغزها به فرنی، میتوانید پودینگهای خوشمزه و متنوعی تهیه کنید.
- موس برنج: با ترکیب برنج پخته شده با خامه، شکر و طعمدهندههای مختلف، میتوانید موسهای سبک و خوشمزه تهیه کنید.
- کیک برنج: با اضافه کردن برنج به مواد کیک، میتوانید کیکهایی با بافت نرم و لطیف تهیه کنید.
- نکات مهم:
- برای تهیه دسرهای برنجی، از برنج نیمدانه استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، از زعفران دم کرده استفاده کنید.
- میتوانید از انواع مغزها، میوههای خشک و ادویهها برای تزیین و طعمدار کردن دسرهای برنجی استفاده کنید.
- برای تهیه دسرهای سرد، دسرها را در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.
- با کمی خلاقیت، میتوانید دسرهای برنجی متنوع و جذابی را تهیه کنید و از طعم بینظیر آنها لذت ببرید.